fatta a mano
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- Pasta
Mugnaia – pasta fatta a mano – Mugnaia di Elice – prodotto tipico abruzzese
Gli ingredienti della Mugnaia sono rimasti inalterati nel tempo. Farina, acqua ed un pizzico di uova creano la semplice ma gustosa ricetta che oramai si lascia riconoscere e localizzare ad Elice, piccolo borgo della vallata del fiume Fino nella provincia di Pescara.
La pasta si presenta come un filo lavorato e schiacciato a mano, digeribilissimo nonostante la sua apparenza grossolana, e si accompagna gradevolmente a corposi sughi di carne.
SKU: Mugnaia-01 - Pasta
Pecorara – pasta fatta a mano – Mugnaia di Elice – prodotto tipico abruzzese
Nata dal paziente lavoro manuale delle “sfogline”, la pasta alla Pecorara si presenta sotto forma di anellini pressoché circolari. Ed è proprio questa sua caratteristica che le consente di essere gustosa ed allo stesso tempo sfiziosa da assaporare.
Condita solitamente con sugo vegetale arricchita con l’aggiunta di verdure miste, risulta ottima se accompagnata con ricotta fresca di pecora (dalla quale deriva l’etimologia della suo nome) o di mucca.
SKU: Mugnaia-02
