sugo alla pecorara

Questo è il sugo che da il nome alla classica ricetta degli “Anellini alla Pecorara”. E’ stato creato ad Hoc per riscoprire tutti i sapori genuini di Elice. Tutto il soffritto di verdure gia pronto ed olio extravergine di oliva creano una salsa squisita.

Voi aggiungete solo un pizzico di ricotta dolce di mucca o, se siete dei veri tradizionalisti, di pecora.