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Vino Cotto Neve – Chiarieri – Prodotto Tipico Abruzzese

Tipologia: Prodotto tipico.

Zona di produzione: contrada Granaro di Pianella (PE).

Superficie del vigneto: ha 00.13.00.

Altitudine del vigneto: m 175 s.l.m.

Vendemmia: 10 ottobre.

Colore: Ambrato.

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Disponibilità:

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Confronta

Sistema produttivo: Concentrazione attraverso l’ebollizione in un calderone di rame di 400 litri di mosto riducendo il tutto ad un volume di circa 40 litri. Una volta raffreddata, la massa caramellata si amalgama con una quantità di mosto fresco pari a 360 litri. Tutto viene poi riposto in carati di legno ed in un periodo compreso tra i 10 ed i 40 giorni si attiva la fermentazione alcolica che si estende per almeno 6 mesi.

 

Caratteristiche: Di notevole complessità aromatica, con marcato gusto di caramello.

 

Grado alcolico: 15% vol. 

Abbinamenti: cantuccini mandorlati; ferratelle o neole; spumoni abruzzesi; crostata di pesche al cioccolato.

COD: CH-neve Categoria: Tag: , , , , , ,

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Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Chiarieri
  • Venditore: Francesco Chiarieri
  • Indirizzo: Contrada Granaro, 15
    65019
    Pianella
    PESCARA
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Posizione del prodotto

Contrada Granaro, 15, 65019 Pianella PE, Italia

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